小房に分けたブロッコリーを塩茹でする。
茹ですぎ注意！芯も使ってOKなので一緒に茹でましょう。芯は少し長めに茹でてね。

1の湯は使うのでとっておきます。
えびは塩と酒をふって軽く揉みます。その後、とっておいた湯で茹でます。

じゃがいもは洗って耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱。

じゃがいもに火が通ったらキッチンペーパー等で包むようにして皮をむく。剥いたら、一口サイズに切る。

今回は彩りでラディッシュを使用。薄切りにします。
なくてもいいですが、何か彩り野菜があると、見た目が華やかになります。

1～4で出来上がった材料と○の調味料をあわせて味付けします。