玉ねぎは薄く切って塩でもんで水で洗って、水切りをする。

かぼちゃは食べやすい大きさに切って、オリーブオイルで焼く。

酢飯を作って温かいうちに梅肉（梅干の種を取って身をほぐす）を混ぜておく。

タコは食べやすい大きさにスライスしておく。

レタスを敷いたうえにご飯とクルミ、玉ねぎをのせる。
そこにかぼちゃ、タコをトッピングする。

最後にアボカドソースとパプリカをのせて出来上がり～☆