玉ねぎ、キャベツをみじん切りにし、耐熱のボールに入れラップをしてレンジで３０秒チン！（５００ｗ）

しらすは湯をかけて塩抜きする。

１のボールににんじんをすりおろす。
水を切ったしらす、豆腐、ひき肉も投入。

大人のハンバーグぐらいの硬さになるように、片栗粉を入れながら粘りが出るように混ぜる。
塩・コショウ、和風だしで味付け！

好きな形に成形し、薄く油をひいたフライパンで焼く。
裏返したら蓋をして弱火で焼き、確実に中まで火が通るように。