明太子は薄皮上部に切れ目を入れ、包丁の背で中身だけを取り出す。玉ねぎは薄切りに。

熱したフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。焦がさないように注意して、しんなりしてくればOK！

【2】のフライパンに輪切りにしたイカを投入し火が通るまで炒める。

【3】の火を止めパスタを茹でる。パスタは表記の時間より1分半早く上げる。茹で汁は捨てないで！

【3】のフライパンに生クリーム、白ワイン、明太子、茹でたパスタを投入。まだ火は付けないで！

投入したら火を入れ、茹で汁をお玉で8分目位入れる。

後はフライパンを揺すって全体を混ぜて、塩で調味して出来上がり☆