濃厚！激ウマ！明太子クリームパスタ
Shinox☆ @cook_40049197
旦那も小さい姪っ子ちゃんも大絶賛してくれるメニューです☆
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンレストランで必ず注文しちゃうメニュー！どうにか再現したくて頑張ったら出来ちゃいました☆
濃厚！激ウマ！明太子クリームパスタ
旦那も小さい姪っ子ちゃんも大絶賛してくれるメニューです☆
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンレストランで必ず注文しちゃうメニュー！どうにか再現したくて頑張ったら出来ちゃいました☆
作り方
- 1
明太子は薄皮上部に切れ目を入れ、包丁の背で中身だけを取り出す。玉ねぎは薄切りに。
- 2
熱したフライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。焦がさないように注意して、しんなりしてくればOK！
- 3
【2】のフライパンに輪切りにしたイカを投入し火が通るまで炒める。
- 4
【3】の火を止めパスタを茹でる。パスタは表記の時間より1分半早く上げる。茹で汁は捨てないで！
- 5
【3】のフライパンに生クリーム、白ワイン、明太子、茹でたパスタを投入。まだ火は付けないで！
- 6
投入したら火を入れ、茹で汁をお玉で8分目位入れる。
- 7
後はフライパンを揺すって全体を混ぜて、塩で調味して出来上がり☆
コツ・ポイント
濃厚なソースになるので最後の手際の良さが肝心です。生クリームを入れた後に火を通し過ぎると重くなりすぎるので注意です☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18815538
