煎りゴマときな粉と豆腐と卵（卵黄）とサラダ油をミキサー（フードプロセッサー）に入れよく混ぜる。…①

卵白でメレンゲを作る。砂糖は数回に分けて入れる。…②

①に②を何回かに分けて混ぜていく。

180度に温めておいたオーブンで25分じっくり焼く。