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みょうがの甘酢漬け★
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みょうがの甘酢漬け★-レシピのメイン写真

みょうがの甘酢漬け★

ちびた★★
ちびた★★ @cook_40198134

主に薬味として使うことが多いけど、
甘酢に漬ければたちまち主役。
お酒のおつまみ、箸休めの1品に。

このレシピの生い立ち
らっきょ用の甘酢の余りを使ってみょうがを漬けました。

主に薬味として使うことが多いけど、
甘酢に漬ければたちまち主役。
お酒のおつまみ、箸休めの1品に。

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らっきょ用の甘酢の余りを使ってみょうがを漬けました。

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みょうがの甘酢漬け★

ちびた★★
ちびた★★ @cook_40198134

主に薬味として使うことが多いけど、
甘酢に漬ければたちまち主役。
お酒のおつまみ、箸休めの1品に。

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らっきょ用の甘酢の余りを使ってみょうがを漬けました。

主に薬味として使うことが多いけど、
甘酢に漬ければたちまち主役。
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材料

  • みょうが 6個
  • 甘酢 1カップ
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    みょうがは縦半分に切り、水にさらしあく抜きをする。(10分程度)

  2. 2

    甘酢に醤油を加え水気を切ったみょうがを漬けて1時間以上置いて出来上がり。

  3. 3

    ■甘酢の作り方
    酢1カップ、砂糖100gを鍋に沸かし煮立たせ、弱火で5分煮て火を止め、そのまま冷ます。

コツ・ポイント

☆みょうがは水にさらし過ぎると香りがとんでしまうので気をつけてください。
☆日持ちするのでたくさん漬けておけばそうめんや冷奴等の薬味などにも使えます。

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ちびた★★
ちびた★★ @cook_40198134
2009/07/07 07:49に公開
ちびたのレシピブログ。基本的に簡単に作れるもの(書けるもの!)で、お酒に合うものが多いみたい。飲み歩く事も多いのでうちでお料理するのは週に1~3回。だから時々お休みしちゃうことも・・・のんびりマイペースで更新してます♪★の数は難易度です!ほとんど★1つか2つのものばかりなのでお料理苦手な人もぜひ挑戦してみてね。
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このレシピのキーワード

みょうが 甘酢

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