豚ロースはすじを数箇所包丁で切り込みをいれ、包丁の背で表裏全体的に軽くたたいて酒をなじませておきます。

玉ねぎをあらみじんに切ります。

フライパンを熱してサラダ油をひき強火で１の肉に焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返してふたをします。

裏にも焦げ目がついて肉に火が通っていたら肉を取り出し皿に盛り付けます。

同じフライパンに２の玉ねぎを入れ中火で軽く炒めます。

弱火にしてケチャップとウスターソースを入れ軽く混ぜて、４の肉にかけたら出来上がり。