お弁当に！おかずに！簡単きゅうりの漬物
一度作れば次の日あたりから冷蔵庫で4〜5日もつので、お弁当には重宝します。程よい甘さ？あり。何本でも食べれます！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんに教えてもらいました！ばあちゃんは誰に聞いたのか不明ですけど、きゅうり以外にも、キャベツで作ってたりもしますね。。きゅうりの時期には沢山作ります。実家のきゅうりだと新鮮で更に美味しいです！
お弁当に！おかずに！簡単きゅうりの漬物
一度作れば次の日あたりから冷蔵庫で4〜5日もつので、お弁当には重宝します。程よい甘さ？あり。何本でも食べれます！
このレシピの生い立ち
ばあちゃんに教えてもらいました！ばあちゃんは誰に聞いたのか不明ですけど、きゅうり以外にも、キャベツで作ってたりもしますね。。きゅうりの時期には沢山作ります。実家のきゅうりだと新鮮で更に美味しいです！
アプリでひらく作り方
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きゅうり洗って、1キロ準備。太いの細いの混じって今回は10本でした！多少の誤差なら大丈夫かと思います。。
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塩20グラム測りました！
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砂糖は80グラム
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ジップロック大にきゅうりを入れていきます！
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- 5
太いきゅうりは半分に切りました。基本細ければそのまんまで。
ばあちゃんは切らずに一本まるまる入れてつけてます。 -
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砂糖を入れてシャカシャカとよく混ぜる。ジップロックない時は、ビニール袋でいいですけど、こぼれないように注意してください。
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- 7
砂糖がだいたい均一にきゅうりに、くっついたら、塩を入れて混ぜていきます。
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- 8
塩をシャカシャカよく混ぜると、水っぽくなってきます。そしたらボールとかに入れて冷蔵庫に保存。時々上下入れ替えます。
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一日目は浅漬かりなので、２日目以降位が美味しいですが、ウチは翌日から食べ始めます。じいちゃんは醤油かけて食べますね。。
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- 10
２日目のキュウリ。浸かっていて美味しいです！お弁当にはカニカマと一緒にいれると塩気とちょい甘なキュウリでご飯が進みます！
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写真は半分量の500グラムのきゅうりで作ったものの、２日目の写真。砂糖40グラム、塩10グラムで作ったもの。参考まで
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追記）実家に帰ったらばあちゃんの漬物がでてきました！写真はキュウリと小松菜です！1キロの計量時に、野菜。。
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セロリやキャベツ、人参などを混ぜて作っても美味しく出来るからね〜と！アドバイスあり。。キュウリ以外も混ぜてみて下さい♪
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後から聞いたら塩は25gでした！
ま、20グラムでもおいしかった笑
コツ・ポイント
分量は測る事。塩から混ぜるとしょっぱくなりそうなので、私は必ず砂糖を混ぜてから、塩をまぜます。水が出てくるので、ボールとかに入れて冷蔵庫へ。時々上と下を変えたりします。太いものは半分に切ったりしてます。
つくれぽ
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