耳までおいしい☸わが家の食パン
ＨＡＲＵKA @cook_40091496
バター多めのロールパンの生地を食パンにしてみました。耳はサクサク☆中はフワフワで少し甘めです((*´∀｀))ノ
このレシピの生い立ち
バター多めのロールパンの生地を 食パンにしてみました(^^) わが家定番の朝ご飯です♪
耳までおいしい☸わが家の食パン
バター多めのロールパンの生地を食パンにしてみました。耳はサクサク☆中はフワフワで少し甘めです((*´∀｀))ノ
このレシピの生い立ち
バター多めのロールパンの生地を 食パンにしてみました(^^) わが家定番の朝ご飯です♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をボールに入れて、卵・ぬるま湯を加えてよくこねまぜる。ある程度まとまってきたらバターを加えてさらにこねる。
- 2
生地ができたら丸めなおして 油脂をぬったボールにいれ、ラップをして 35度:30分〜40分発酵させる。
- 3
生地が２倍くらいになったら､２つに分割して 10分ベンチタイムをとる。
- 4
生地を15×10㎝ぐらいに伸ばして、長い方の両端をたたみ 手前からくるくる巻いて､巻き終わりをしっかりとじる。
-
- 5
型に油脂を塗り、右端に 横から見て生地の渦巻きがのの字になるように一つ目の生地。左端は逆向きで 生地をいれる。
-
- 6
生地が型に入ったら､40度:１時間〜１時間半ぐらい発酵させる。
- 7
生地が型ピッタリかそれより１㎝ぐらい上まで膨らんだら、オーブンを200度に余熱し始める。
- 8
余熱できたら１９０度におとして３０分焼成。焼けたら 型の周りを軽く叩いてショックをあたえたのち 出す。
- 9
ちなみに。。。⑥のときに 型の７〜８文目ぐらいでふたをして焼くと､角食パンが焼けます((*´∀｀))ノ
コツ・ポイント
＊卵やバターは必ず室温に戻しておいてください。
＊ぬるま湯は季節によって調節してください。
夏：水道から出たままの温度で
冬：３５～４０度に調節
つくれぽ
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