①えのきたけはみじん切りにし、しらたきは2～3分下ゆでし、水気をしっかり切り、みじん切りにする。

②玉葱はﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙに包み水気をしっかり絞り、ﾎﾞｳﾙに入れ片栗粉大匙１を混ぜる。

③耐熱ﾎﾞｳﾙにひき肉と生姜汁、生姜、砂糖、ごま油、塩を入れてよく練り混ぜ、②の玉葱、えのき、しらたきを加えて混ぜる。

１２等分して丸め、ｼｭｰﾏｲの皮で包み、耐熱皿に並べる。

水大匙４を全体にふりかけ、電子ﾚﾝｼﾞ（６００Ｗ５～６分）で加熱する。
仕上げにからしと醤油を適量添えて完成！