『大草原の小さな家』のパンケーキ
Galletita @cook_violinpiano
そば粉がほんのり香る、ふんわり柔らかいパンケーキ。
バターとジャムの味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ローラ・インガルス・ワイルダーの本『大草原の小さな家』シリーズに出てくる「そば粉パンケーキ」を食べてみたい、とよく思い再現してみました。
『大草原の小さな家』のパンケーキ
そば粉がほんのり香る、ふんわり柔らかいパンケーキ。
バターとジャムの味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
小さい頃、ローラ・インガルス・ワイルダーの本『大草原の小さな家』シリーズに出てくる「そば粉パンケーキ」を食べてみたい、とよく思い再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳にレモン汁を加え混ぜ15－30分置く。これで手作りバターミルクの出来上がり。(スペインに住む外国人女性のレシピ)。
- 2
☆印の材料をふるうか、よく混ぜ合わせておく。
- 3
★印の材料、作っておいたバターミルクを混ぜ合わせる。
- 4
2の粉類、砂糖を加え、よく混ぜる。
- 5
フライパンに油を熱し、生地お玉１－1.5杯分を流し、平らにならしてふたをする。弱火で3－4分焼く。
- 6
表面にぷつぷつと穴があいてきたらひっくり返す。さらに1－2分焼き、皿に取る。
- 7
1枚目を焼いたら火加減を弱めにし、残りの生地を同様に焼き、同じ皿に重ねていく。
- 8
めいめい皿に取り分け、バター、ジャム、はちみつなどお好みのトッピングでどうぞ！
コツ・ポイント
オリジナルレシピではナッツ類を混ぜていましたが、ここでは省き、材料の量り方もわかりやすく変えました。
バターミルクが手に入らなくても、この作り方で代用できます。レシピブログ"Canela y Albahaca "を参考にしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18816231
