◆◇納豆チャーハン&卵スープ◇◆
土日のどちらかは必ず作ってます。
パラパラかつしっとりしたチャーハンができます。
このレシピの生い立ち
週末の朝食の定番です
作り方
- 1
水2カップをよく沸かします。
ボールに卵1個を溶きほぐし、上から熱湯を注ぎます。 - 2
ボールの中身を鍋に移し、コンソメで味付け、水溶き片栗粉でとろみ付けしてスープは完成です。出す直前に温め直して下さい。
- 3
玉ねぎを粗みじんにし、ラップで包みレンジに2分かけます。
この時はちょっと多かったので、1cm分はスライスしてスープに。 - 4
ソーセージは縦に4等分したあと、5mm幅で切ります。
- 5
納豆は添付のタレとごま油をかけ、混ぜておきます。
- 6
ボールに卵2個を溶き、ご飯を混ぜます。ご飯が冷たい時はレンジで軽く温めて下さい。固まりがないよう、しっかり混ぜましょう。
- 7
フライパンをよく温めてからサラダ油を入れ、次に6を入れ、パラパラになるまで切るようによく炒めます。
- 8
ご飯が多いときは、2度に分けるとパラパラにしやすいです。
- 9
パラパラになってから、納豆以外の具を加えて全体を混ぜます。
混ざったら鍋肌から醤油を入れ、全体にからめます。 - 10
最後に納豆を入れて混ぜます。火を通すほどに粘り気がなくなりますが、焦げ付きに注意して下さい。
コツ・ポイント
・スープの味付けは、ウェイパーなどでもおいしいです。
・チャーハンの味付けは、オイスターソースなどでもおいしいです。
・チャーハンの具は必ず入れる基本だけ記載しました。このときはかまぼこ、鮭のほぐし身も入れました。
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