マーガリン、卵は常温に戻しておく。
さつま芋は皮をむき、角切りにして水にさらす。
レンジの根菜で柔らかくし、半分つぶす。

マーガリンをハンドミキサーの低速で混ぜ、クリーム状にする。砂糖を２～３回に分けて入れ、さらにハンドミキサーでかき混ぜる。

卵も１個ずつ入れハンドミキサーでよくかき混ぜる。…ア
別のボウルに☆を入れ、泡だて器でよくかき混ぜておく。…イ

アにイを入れ、つぶしたさつま芋も入れて、ゴムベラで切るように混ぜる。

マーガリンを塗り、その上を小麦粉でまぶしたパウンド型に４を流し入れる。
１０センチの高さから落として、表面を平らにする。

残りのさつま芋を散し、黒胡麻を散らす。
水５０ＣＣに砂糖大さじ１強を入れ煮溶かしておく。

１７０℃のオーブンで４５分焼く。（１０００Ｗ）串を刺して生地がつかなければＯＫ．

７を型から取り出し、熱いうちに、ブランディーを塗り、その上から糖蜜を塗り、ラップにくるんで置く。
冷蔵庫で冷やす。