ホウレン草の下ごしらえをする。根元を切って、水をいれたボールにしばらく放しておく。

ゆで卵を作る。なべに、卵とひたひたの水を入れ、沸騰して１０分のゆで卵を作る。

鍋に水と塩小１（分量外）を入れる。沸騰したらホウレン草を入れ、しんなりしたらざるにあげ、水にさらす。

水気をよく切ったホウレン草を、２センチ幅に切り、ボールに入れ、しょうゆとあわせておく。

ゆで卵を　マッシャーなどでつぶし、４のボールに入れる。マヨネーズを卵のあたりに入れ、全体にあわせる。

トマトは、種を取り除き、１センチ角に切る。５に入れ、あわせる。（まぜすぎない）

かつお節をかけ、全体をさっくり混ぜて、できあがり！