牛乳以外の材料をボールにいれます　オリーブオイルは一回りくらいです

牛乳を少しずついれます、自分が扱いやすい生地になれば全部いれなくても構いません　粉によって少し量が多い時もあります

あるていど形ができたら、手前に向かって生地を半分に折り
１８０度回転させてその折り目を閉じるように折るの繰り返し

表面がある程度キレイになりまとまるまでこねる　目安は15～25分くらい　不安ならグルテン膜をチェックしながらこねましょう

ボールにいれて乾燥させないようラップをして４５分～1時間　発酵させる、
冬なら常温で１時間
夏なら４５分くらい

これくらいまで発酵させる　時間は目安なので２倍くらいになるまで待ちましょう！

麺棒で直径３０㎝くらいに伸ばす　コツは麺棒の両端に均等に力をいれること！

二次発酵！　オーブンの発酵機能４０度で２５分くらい　機能がなければ余熱中のオーブンの上にのせるという荒業も！（笑い）

こんな感じになります　後はお好みの具をのせてオーブン２３０度（余熱あり）で１５分くらい

写真は我が家のハーブピザです！