焼く時は、焦げ易いので中火で焼いてください。
漬け込むときに香菜の根っこを擦って入れると本格的になります。
豆鼓辣椒醤が無い時は、食べるラー油でも良いです。
お子さんが辛いのが駄目なら、入れなくても良いです。
香菜を乗せて食べると良いです。