作り方
- 1
＜下準備＞海老の頭と背わたをとり、塩水で洗う。（私は殻も剥いて調理しますが、殻付きでも美味しく召し上がれます）
- 2
下処理をした海老に片栗粉を塗し、フライパンで揚げる。（多めの油て焼くようにすれば十分）
- 3
フライパンの油を拭き取り、調味料を全て加えて強火で絡める。
コツ・ポイント
うちのは甘めだと思います。辛めが好きな方は豆板醤を、酸味がほしい方はレモン汁を少し加えても美味しいです。
彩りには水菜やサラダ菜、茹でた青梗菜をひいたり、パセリを散らすと良いと思います。
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