豚コマに塩・黒胡椒・醤油で下味をつける。

豚コマを半分に分けて、一枚一枚伸ばしては重ねる。（そうすると、2枚のステーキ？になります）

２の両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

フライパンに油を引いて、強火にする。

フライパンに３の豚肉を入れて、フライ返しで1分間ギュッと抑える。（抑えると焼き色が綺麗につきます）

肉をひっくり返して、さらに1分焼く。

お皿に盛って、パセリを散らす。