スイカの皮で☆爽やか☆キラキラゼリー

Name: スイカの皮で☆爽やか☆キラキラゼリー
Yield: ４～５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎水 大さじ１; ◎粉ゼラチン ５ｇ; スイカの皮（緑色の部分は除く） ２００ｇ; 水または（水+白ワイン） ４００ｃｃ（３５０+５０）; ミントの葉 ２０枚くらい（お好みで）; 砂糖 ４０ｇ; レモン汁 大さじ１

さとみわ @miwa_k

捨ててしまうスイカの皮が爽やかなゼリーに☆ミントの葉と一緒に煮るのでとっても爽やか♪食感はナタデココみたいです＾＾
このレシピの生い立ち
スイカの皮を煮るとナタデココのような食感になるので、爽やかさを出すためにミントの葉と一緒に煮てゼリーにしました。捨ててしまうスイカの皮がスイーツになればエコにもいいですよね。

スイカの皮で☆爽やか☆キラキラゼリー

さとみわ @miwa_k

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材料

４～５人分

◎水大さじ１
◎粉ゼラチン５ｇ
スイカの皮（緑色の部分は除く）２００ｇ
水または（水+白ワイン）４００ｃｃ（３５０+５０）
ミントの葉２０枚くらい（お好みで）
砂糖４０ｇ
レモン汁大さじ１

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作り方

1

◎水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。スイカの皮の白い部分を５ミリ角くらいに切っておく。少し赤い部分があってもＯＫ
2

鍋に水（または水+白ワイン）砂糖、ミントの葉、切ったスイカの皮を入れ柔らかくなるまで煮る。
3

柔らかくなったら火を止めミントの葉を取り出し、ふやかした◎ゼラチンを入れて溶かします。レモン汁も加えます。
4

器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

コツ・ポイント

今回は子供が食べれるように水だけで作りましたが、白ワインを入れて大人の味にしても美味しいです。ミントの葉はお好みでたくさん入れるとさらに爽やかさアップです☆スイカの皮は赤い部分が残っていても見た目に赤が入ってキレイです♪

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2009/07/01 23:25に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

ゼリーゼラチンミント

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