卵と白だしと水だけでお店で食べるような本格茶碗蒸しになります。
蒸し器などはいりませんので気軽にトライしてみてください。
このレシピの生い立ち
昔から変わらないレシピです。
蒸し器を使う場合は蒸気の立った蒸し器に器を入れ、ふたをして弱火で15分です。
エビや三つ葉、枝豆やぎんなんを添えるとさらに上品な茶碗蒸しに仕上がります。
※そばちょこや浅めのマグなどの場合の蒸らし時間です。