ピーマンとじゃがいも（皮ごと）は一口大に切り、玉ねぎとにんじんは薄切りする。キャベツも食べやすい大きさにざっくり切る。

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらほかの野菜をすべて加え、再びしんなりとしたらカットトマトと水を加える。

2を10分間煮込んだら、ブイヨンとトマトケチャップ、ウスターソース、料理酒を加えて味を整え、塩コショウを加え再び煮込む。