野菜たっぷりトマトスープのヨーグルトがけ
ひび稚魚 @cook_40038315
野菜がたっぷり入った、体にいい美味しいスープです。ヨーグルトの酸味がとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
ロシアで生活していた時、ボルシチの上にスメタナ（サワークリーム）を乗せて食べたら美味しかったのを思い出して、作ってみました。
野菜たっぷりトマトスープのヨーグルトがけ
野菜がたっぷり入った、体にいい美味しいスープです。ヨーグルトの酸味がとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
ロシアで生活していた時、ボルシチの上にスメタナ（サワークリーム）を乗せて食べたら美味しかったのを思い出して、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を食べやすい大きさに切る。鍋に油（分量外）をひき、にんにく、玉葱、にんじんを軽く炒める。
- 2
鍋に水を入れ、２分チンしたじゃがいも、ホールトマト缶、キャベツ粒コーン缶、スープのもとを加えてことこと煮る。
- 3
じゃがいも、にんじんに火が通ったら、塩こしょうして味を調えて好みの味にします。
- 4
盛りつけたら、真ん中に、スプーン２杯分くらいのブルガリアヨーグルトをぽとりとたらして、上にパセリをふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
特にありません。野菜は、かぼちゃやほうれん草を入れても美味しいです。ソーセージやベーコン、エノキを入れることもあります。あとはお好みでどうぞ。ヨーグルトがあると、酸味があってとても美味しくいただけます。
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