鶏肉を食べやすい大きさに切り、酒大1、塩コショウ少々まぶし、もみ込んで一時間つける。

人参乱切り、大根は1㎝幅のいちょう切り、長ねぎ3㎝くらいにカット、じゃがいもは１/２に、ミニトマトは１/２に切ります。

オリーブ油熱したお鍋にじゃがいも以外の野菜を入れ2～3分炒めます。水、トマト缶、コンソメキューブ入れ、15分くらい煮ます

その間に別の熱したフライパンに少量油入れ、鶏肉を両面軽く焦げ目が付くまで炒めます。中まで火が通っていなくて大丈夫です。

野菜を煮ているお鍋に鶏肉、じゃがいも、大豆入れ15～20分くらい煮込みます。

調味料入れ、また少し煮て、味見して塩加減見てくださいね。これで完成です！