ボールに柔らかくしたバターと砂糖を入れ、ゴムベラで白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

割りほぐした卵を1,に少しずつ加え、さらに混ぜバニラエッセンスを加える。

2,に薄力粉をふるって加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせたらまとめてラップで包み冷蔵庫で約30分休ませる。

打ち粉をした台で、生地を5mmの厚さに伸ばし、型を抜いてオーブン皿に並べる。

170度に温めたオーブンで10分焼く。