ボールに豆腐を入れ泡だて器でよくまぜる。（水を切らなくてOK）

１にパン粉を加え、豆腐の水分を吸わせる。

みじん切りにした玉ねぎをフライパンで炒め、冷ましておく。

２に豚挽肉・玉ねぎ・卵・塩コショウを加え、よくこねる。

６等分にし、形をつくる。

中火で両面を焼き目がつくくらいまで焼く。

ハンバーグが少しひたるくらいまでの水を入れて蓋をし、水がなくなるまで蒸し焼きにする。

大根おろしとポン酢をかけて出来上がり！