刺身用の生だこは、食べやすい大きさに切り、太白ごま油、ラー油、塩、こしょうで和えておく。

みょうがは薄切りにし、ざるに入れて、たっぷりの湯にさっと漬けて軽く火を通す。水気をよくよく切る。

ボウルに入れ、油で和える。次いで、塩、米酢の順に入れて、その都度よく和える。ごまを半ずりにして混ぜる。

たことみょうがを盛り合せて、出来上がり。