鮭は耐熱皿に乗せ、酒をふりラップをしてレンジ600ｗで2分加熱。
粗熱が取れたら骨と皮を除きほぐします。

雪菜はサッと塩茹でし、水気を絞って４～５㎝長さに、がんもは７～８㎜幅に切ります。

チーズは大きく２等分します。

【ソースづくり】
耐熱のボールに薄力粉とバターを入れ、レンジで600w40秒加熱。

バターが溶けたら泡立て器でしっかり混ぜます。

牛乳で少しずつのばしながら泡立て器で混ぜます。

牛乳が全部入ったらレンジで加熱。600wで２分→取り出して泡立て器で混ぜる→更に２分かけ混ぜる。

【仕上げ】
グラタン皿にバターを塗り、里芋をフォークの背でざっと潰し底一面に広げます。

下ごしらえした他の具材を入れます。
簡単に散らすようにバラして入れても！

ホワイトソースをかけ、グラタン皿の底を１～２㎝高さから軽くトントンと落としてソースを底まで行き渡らせます。

オーブンで予熱なし、250℃20～25分焼きあげます。（グラタンのオートメニューがあれば利用しても）