牛すじ肉の特選カレー☆

牛すじ肉の特選カレー☆-レシピのメイン写真

牛すじ肉の特選カレー☆

Aoi食堂店主 @cook_40060544

牛すじ肉と玉ねぎとセロリだけなのに、なぜだか美味しい！！旨味がたっぷりのカレー簡単に出来ちゃいます☆
このレシピの生い立ち
我が家はなぜか子供の頃から牛すじ肉のカレーでした☆
もちろん牛すじ肉じゃなくて、普通のカレー用のお肉でも美味しく出来ますよー♬

牛すじ肉と玉ねぎとセロリだけなのに、なぜだか美味しい！！旨味がたっぷりのカレー簡単に出来ちゃいます☆
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我が家はなぜか子供の頃から牛すじ肉のカレーでした☆
もちろん牛すじ肉じゃなくて、普通のカレー用のお肉でも美味しく出来ますよー♬

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牛すじ肉と玉ねぎとセロリだけなのに、なぜだか美味しい！！旨味がたっぷりのカレー簡単に出来ちゃいます☆
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我が家はなぜか子供の頃から牛すじ肉のカレーでした☆
もちろん牛すじ肉じゃなくて、普通のカレー用のお肉でも美味しく出来ますよー♬

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我が家はなぜか子供の頃から牛すじ肉のカレーでした☆
もちろん牛すじ肉じゃなくて、普通のカレー用のお肉でも美味しく出来ますよー♬

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材料

4人～5人分

玉ねぎ 2個以上
バター 40g
牛すじ肉 2パック(あくまで目安です)
お水 4カップ
セロリ 1本
ブイヨン 2個
ローレル 1枚
カレールウ 1箱～2箱

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作り方

1
玉ねぎをスライサーでスライスした物を、カレー用のお鍋にバターで炒める。
2
玉ねぎを炒めてる隣で、牛すじ肉半分に濃いめの塩コショウで焼き色を付ける。
3

残りの牛すじ肉に熱湯をかけて軽く湯通しにする。
4
１のお鍋に2、3の牛すじ肉を入れ、お水・セロリ・ローリエ・ブイヨンを入れて強火で炊く。
5
アクを綺麗に取り除きながら、1時間位炊いて、カレールウを溶かしてトロミが出るまで炊けば出来上がり♬

コツ・ポイント

※最初の玉ねぎは多くない？！と思う位で丁度良いです
※ルウを入れる前のスープはシチューなどに応用も可能ですよー☆
※セロリは葉っぱまで入れて大丈夫です

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Aoi食堂店主 @cook_40060544

2010/12/15 11:48に公開

結婚して、子供が生まれて、仕事もして、もちろん自分時間もキープしたい！けど、毎日のご飯は美味しく楽しく食べたい！旦那さんにも子供にも「美味しい！」と言われたい！毎日のご飯作りが自分にとってもたのしい時間になるように、出来る限り手をかけずに、簡単で美味しいものを探求する日々です。

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このレシピのキーワード

カレーセロリバターすじ肉玉ねぎ

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