春雨を表記通りにもどしておきます。

材料を適当な大きさに切っておきます。

卵は良くとき、牛乳・塩・コショウと混ぜておきます。

残り野菜等（ここではレタス・えのき茸・春雨）を炒め、☆の調味料で味付けたらお皿に盛ります。

フライパンを軽く洗い、油を入れたら火にかけます。

３の卵の中にフライパンの油を入れ、ひと混ぜしたらフライパンにたまごを流し入れます。

底を掻くようにしてたまごを混ぜて炒め焼きます。半分くらい火が通ったら火を止め、野菜の上に盛りつけたらできあがりです。