なすとピーマンを一口大に切ります。なすは皮目に切り込みをいれると味がよくしみます。

フライパンや小さい鍋に、油（分量外）を敷き、なすとピーマンを炒めます。

なすとピーマンがしんなりしてきたらめんつゆと砂糖を入れて、味がなじむまで煮ます。

お好みの程度まで煮たら完成！！温かいものも美味しいですが、冷ますことによりよく味がしみます。