ケンタロウ風 ピリ辛麻婆茄子トマト
夏にもってこいの一品。これを食べたら夏バテも吹っ飛んじゃいますよぉ＾＾
ケンタロウさんレシピを私好みにちょっとアレンジ
このレシピの生い立ち
日曜の朝やっているテレビ「太一×ケンタロウ 男子ごはん」を観ていた彼ちゃんに頼まれたので、それを参考に作ってみました。
http://hanahibi.blog99.fc2.com/←こちらで色々とレシピを掲載しています。
ケンタロウ風 ピリ辛麻婆茄子トマト
夏にもってこいの一品。これを食べたら夏バテも吹っ飛んじゃいますよぉ＾＾
ケンタロウさんレシピを私好みにちょっとアレンジ
このレシピの生い立ち
日曜の朝やっているテレビ「太一×ケンタロウ 男子ごはん」を観ていた彼ちゃんに頼まれたので、それを参考に作ってみました。
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作り方
- 1
なすはヘタを取り、ピーラーで皮をゼブラ模様ににむき、縦4～6等分に切って塩水に2～3分さらします。
- 2
トマトは2cm角に切り、インゲンはへたを取って半分の長さに切ります。
- 3
Aの調味料を混ぜ合わせておきます。
- 4
中華鍋にオイル（正レシピではごま油）を入れてなすを揚げ焼きし、お皿に取り出します。
- 5
中華鍋にオイル（正レシピではごま油）を熱し、挽き肉を加えてほぐしながら強火で炒めます。
- 6
お肉の色が変わったら、にんにく、しょうが、長ネギを加えて炒めます。
- 7
香りが出てきたらインゲンを加えてお塩ひとつまみを振って炒めます。
- 8
インゲンが少ししんなりしたら4．とトマトのを加えて手早く炒めます。
- 9
Aを加えて炒め、足りないようなら塩、こしょう、おしょうゆで味を調えます。
- 10
ごま油を回しかけて火を止めます。
- 11
器に盛り付けて粉山椒をふりかけます。
-
コツ・ポイント
出来れば、挽き肉は自家製で＾＾お味が全然違います！挽き肉がない場合は、お肉を細かめに切って使ってもさらに美味しいと思います。
http://hanahibi.blog99.fc2.com/←こちらでレシピなどを色々掲載しています☆
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