新茶の香るご飯
きらり流れ星 @cook_40039537
新茶で炊いたご飯に、さらに新茶を粉茶にして混ぜます。いい香りの上に、お茶のビタミンＣががっつり摂れます。
このレシピの生い立ち
新茶を沢山もらってあるので、料理のための清酒でご飯にしてみようと思いました。
新茶の香るご飯
新茶で炊いたご飯に、さらに新茶を粉茶にして混ぜます。いい香りの上に、お茶のビタミンＣががっつり摂れます。
このレシピの生い立ち
新茶を沢山もらってあるので、料理のための清酒でご飯にしてみようと思いました。
作り方
- 1
お米をといで、熱いお茶と「料理のための清酒」を通常の目盛りまでいれる。そのまますぐに炊く。
- 2
新茶葉をビニール袋に入れすりこぎで叩いて粉にする。（袋にタオルを巻いてやぶれないように）
-
- 3
炊き上がったご飯に粉茶を好きな分入れる。（今回は用意した粉茶の半分くらいを入れた)
-
- 4
5～10分蒸らして、盛り付け、好みで茶葉を振りかけて、たしても良い。
- 5
レンジで入り卵を作りのせて。
-
- 6
「料理のための清酒」で旨味とともにつやもでます。大切な新茶の香りを邪魔しません。
-
コツ・ポイント
粉茶には、（フードプロセッサーでやすり鉢でも）長い葉がないように粉にする方が口当たりが良い。
熱いお茶を入れるので、そのまますぐに炊いても大丈夫。
「料理のための清酒」を入れることでふっくらと、しかもお茶の香りも損なわずに出来ます。
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