豚肉は3cm巾に切り、さっと下茹で。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。万能ネギはざく切り。

レタスは2cm巾のざく切り。焼そばは電子レンジで温めておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、もやし、ブナシメジ、万能ネギ炒め、ガーリックパウダー、五香粉をふりかける。

後から豚肉を加え、鶏ガラスープの素、、コショウで味付けして、取りだしておく。

熱したフライパンにゴマ油を入れ、温めた焼そばを炒める。日本酒を加え、麺がほぐれたら、醤油、オイスターソースで味付け。

炒めた具とレタスをフライパンに戻し、全体が混ざり、温まったらできあがり。