なすは炒めるととてつもなく油を吸うので、一口に切ってタッパーに入れレンジで４～５分加熱します。

フタはギュッとしめないで、ちょっと隙間があくようにふわっと載せるだけです

にんにくとひき肉は油少々で炒めて、肉の色が変わったらなすを入れて炒めます

ウエィパー（中華調味料）で味を付けましたが、中華だしの素でもOK。醤油を回しかけて好みの味に調えます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。上にのってるのは豆苗です。