胸肉は一口大の大きさになるようにそぎ切りにしたあと片栗粉をからめる。

玉ねぎ・人参は大きめのみじん切りする。にんにくはスライス。すべてオリーブオイルで炒める。

④に片栗粉を軽くはたいた鶏胸肉とふたをするようにキャベツを入れる。

焦げ付かないように弱火でキャベツがしんなりするまで煮込み、仕上げに塩・こしょうで味を整える。