小さめの鍋に水、酒、みりんを沸騰させて、味噌を入れてとく。

味をみながら砂糖とすりゴマを入れ、最後に水溶き片栗粉を入れる。

木べら等で練りながら混ぜて、ペースト状になったら出来上がり。