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えのきととろ~りいり卵
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えのきととろ~りいり卵-レシピのメイン写真

えのきととろ~りいり卵

さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733

とろとろたまごに首ったけ。5分でできちゃいます。
このレシピの生い立ち
私の母のおふくろの味です。あと一品ほしい時やお弁当にもよく作ってくれました。とろとろたまごがやみつきです。

とろとろたまごに首ったけ。5分でできちゃいます。
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私の母のおふくろの味です。あと一品ほしい時やお弁当にもよく作ってくれました。とろとろたまごがやみつきです。

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さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733

とろとろたまごに首ったけ。5分でできちゃいます。
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私の母のおふくろの味です。あと一品ほしい時やお弁当にもよく作ってくれました。とろとろたまごがやみつきです。

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材料

2人分
  • えのき 200g
  • 卵 1個
  • 酒 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきをべやすい大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンに(油は引きません)1を入れて強火で1分炒めて調味した卵液を加えて強火で1分炒める。

  3. 3

    火を止めて余熱で1分おく。(混ぜずに)皿に盛りつけて出来上がり。

コツ・ポイント

卵液を加えて強火で1分炒めたらあとは余熱で火を通す。その時はおとなしく、何もせずにです。でないととろとろさが出ませんよ。

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さくやももはな
さくやももはな @cook_40087733
2009/07/04 15:35に公開
フードコーディネーターのたまごのsayamomoです。魚が大好きで特にはまち・ぶりのアラが大好きです。春になってはまち・ぶりが減り、アラも出回らなくなり残念です。回転寿司も大好きで旅行に行った先々でも行くほどです。おいしいお店情報教えてください。
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このレシピのキーワード

いりたまご えのき 卵 酒

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