1.おくらはみじん切り
トマトを２つに切っておく。

.卵、水、白だしをよくといて器に入れる。

3.深い鍋に水2cmくらい入れて、2を入れて、ふたをする。
強火で沸騰したらふたをずらしたら、弱火で15分ほど。

4.小鍋に水1/2カップ、白だし小さじ1くらいにおくらを入れて、とろみがついたら出来あがり。

5.茶碗蒸しに4をかけて、プチトマトで飾る。