ベーコンと茄子の柚子胡椒ガーリックパスタ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
にんにくの香ばしさとベーコンの旨みをナスに吸わせたガーリックパスタ。柚子胡椒の風味とチキンコンソメで更にコクアップで美味
このレシピの生い立ち
ベーコンと茄子のパスタと言えば、トマトベースだけど
ガーリックを効かせて、柚子胡椒で更に風味づけしたものを作ってみた。
ベーコンと茄子の柚子胡椒ガーリックパスタ
にんにくの香ばしさとベーコンの旨みをナスに吸わせたガーリックパスタ。柚子胡椒の風味とチキンコンソメで更にコクアップで美味
このレシピの生い立ち
ベーコンと茄子のパスタと言えば、トマトベースだけど
ガーリックを効かせて、柚子胡椒で更に風味づけしたものを作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを２ｃｍ幅に切り、茄子を３ｍｍの輪切りにする。
茄子をボウルに入れて水をひたひたに入れて塩を入れて２０分置く。 -
- 2
パスタを茹でる。フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中弱火でじっくりときつね色になるまで炒める。にんにくを取り出す。
- 3
ベーコンを入れてじっくりと炒める。端がチリチリと焦げ目が付いてきたら取り出す。茄子を入れて焼き色が付くまで炒める。
-
- 4
茹でたパスタを入れベーコン、にんにくを戻し入れ、チキンコンソメを砕きながら入れて、柚子胡椒を入れて炒め合わせて出来上がり
-
コツ・ポイント
茄子を塩水に付けるのは、アク抜きもそうですが、
炒める時に油を多く使わずに作るためです。
チキンコンソメは入れなくても。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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