～香る♪アーモンドクラッシュパン～
香ばしいアーモンドのツブツブ感が新鮮！ＦＰでアーモンドを砕いてパン生地に練りこみました♪（ロールパン形成手順付き）
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルは結構高いので、アーモンドを使ってパンができないかなぁ～って考えました(*^-^)想像以上のおいしいパンができました♪
～香る♪アーモンドクラッシュパン～
香ばしいアーモンドのツブツブ感が新鮮！ＦＰでアーモンドを砕いてパン生地に練りこみました♪（ロールパン形成手順付き）
このレシピの生い立ち
アーモンドプードルは結構高いので、アーモンドを使ってパンができないかなぁ～って考えました(*^-^)想像以上のおいしいパンができました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳と水あめをレンジで人肌に温めかき混ぜる。その中にイーストを入れ混ぜる
- 2
アーモンドをＦＰで出来るだけ細かく砕く
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- 3
ボールに粉類と２を入れ１を混ぜる
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- 4
捏ね上げ、一次発酵→ベンチ→形成
※捏ね方はレシピ『手捏ねのふんわりパン』をご覧下さい♪６つに分けて発酵。 -
- 5
今回はロールパンにしてみました。ベンチタイム終了後生地を涙型にパン生地を広げ巻き上げます
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- 6
広い方から巻いていきます
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- 7
なるべく引き伸ばしながら巻いていくときれいに形成できます♪巻きとじを下にして鉄板に並べます
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- 8
照りを出す為に卵をぬります。私はいつもいちごのスプーンで♪ぬりやすいですよ！
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- 9
二次発酵終了後、１８０度に温めたオーブンで１２～１５分程焼きます
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- 10
クルクルっとふんわり～♪焼けました！
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- 11
このままでもおいしいですが荒熱をとってアイシングをかけても♪
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- 12
ラップに粉砂糖と少量の水でもみもみ。つまようじで穴を開けて絞ると簡単ですよ(*^-^)
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- 13
甘くておいしいです♪
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コツ・ポイント
ロールパンの形成はなかなか難しいですが巻いたパンの食感はまた格別です。ぜひ挑戦してみてくださいね(*^-^)コツは生地を伸ばしながらぷっくり巻くことです。形成で少し生地がかたくなりますが二次発酵をしっかりして焼くとふんわりできます♪
つくれぽ
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