下ごしらえをした鶏肉をキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、フライパンを熱し鶏肉を皮目から入れる。油は入れない。

鶏肉から皮目がきつね色になるまで、ふたをして焼く。キツネ色になったら裏返し、空いりしたこんにゃく、ピーマンをいれる。

肉を焼きながら、
鶏肉から出た油を、こんにゃく、ピーマンにからめよくいためる。★を合わせて加える。

たれをよくからめ、肉に火が通ったら出来上がり。好みできざんだねぎをちらす。