モーニンググローリーマフィン
yae_a @cook_40079291
にんじん、りんご、ココナッツ、レーズン、ナッツ。具沢山だけどこの組み合わせは鉄板！なアメリカでは定番のマフィンです^^
このレシピの生い立ち
アメリカの味が恋しくて、作りました。ただ、本場の味は甘すぎるので、日本向けに！
モーニンググローリーマフィン
にんじん、りんご、ココナッツ、レーズン、ナッツ。具沢山だけどこの組み合わせは鉄板！なアメリカでは定番のマフィンです^^
このレシピの生い立ち
アメリカの味が恋しくて、作りました。ただ、本場の味は甘すぎるので、日本向けに！
作り方
- 1
＊材料は室温に戻す。
＊強力粉〜シナモンパウダーまで合わせてふるう。
＊オーブンを２１０度に予熱。 - 2
にんじんとりんごをチーズおろし器でおろす（にんじんは細かい面で、りんごは荒い面で）。又はFPで細かい千切りにする。
- 3
ボールに卵〜油を順に入れて、その都度よく混ぜる。
- 4
にんじんとりんごを３のボールに入れる。
- 5
ふるった粉類を４のボールに入れる。その上にレーズン、胡桃、ココナッツロングを入れて、粉を少しまぶしてから、さっくり混ぜる
- 6
粉が見えなくなったら混ぜるのをやめる。型に入れる。
- 7
２１０度で１０分、１８０度で１５分焼く。
コツ・ポイント
＊ココナッツオイルを使う場合は、溶かしてから使ってください。
＊私は米油とオリーブオイル半々で作りました。
＊胡桃はフライパンで炒ってから、少し冷ましておくとよりgood!
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