タマネギをみじん切りにして、鍋にバターを溶かし、焦がさないようにタマネギを炒める。

タマネギが透き通ってきたら、１の鍋に小麦粉を入れてさらに炒める。

２の鍋に水とコンソメの素、コーンクリーム缶を入れ、時々木べらでかき混ぜながら弱火で煮込む。

２０分くらい煮込んでとろみがついたら火を止めて、牛乳を入れる。
ひと煮したら塩こしょうで味付けし、パセリを散らす。