我が家の甘味噌肉じゃが

我が家の甘味噌肉じゃが-レシピのメイン写真

我が家の甘味噌肉じゃが

なんぶそう @cook_40046165

甘味噌で、ほっこりしましょ♪
このレシピの生い立ち
AUSに来たての頃、日本で作ってた、おだし入りのめんつゆ使用の肉じゃがを作りたかったが、めんつゆが買えず、おだし入りの味噌はあったので、味噌で作ったところから、改良を重ねてここに収まりました。

甘味噌で、ほっこりしましょ♪
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なんぶそう @cook_40046165

甘味噌で、ほっこりしましょ♪
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甘味噌で、ほっこりしましょ♪
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AUSに来たての頃、日本で作ってた、おだし入りのめんつゆ使用の肉じゃがを作りたかったが、めんつゆが買えず、おだし入りの味噌はあったので、味噌で作ったところから、改良を重ねてここに収まりました。

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材料

4人分

ジャガイモ 3個
にんじん 1本
玉葱 1個
青物(今回はほうれん草使用) 適宜
牛肉(お好みの肉でOK ) 250g
水 100cc
パームシュガー 2～3かけ
味噌大匙２

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作り方

1

ジャガイモ人参玉葱はお好みの大きさに切っておく。
青物は別な鍋で湯がいて色止めをしておく。
2

大き目の鍋に油を敷き(分量外)、肉を炒める。色が変わってきたら青物以外の野菜を入れ、さらに炒める。
3
野菜全体にも油がまわり、人参が少し柔らかくなり始めたら、パームシュガーを1かけずつ入れて、甘味をみながら足していく。
4

パームシュガーが半分位の大きさまで溶けてきたら少しずつ水を加え、シュガーの溶けを助ける。100cc全部使わなくてもOK.
5

野菜が柔らかく煮えたら、最後に味噌を加え、味を決める。出来上がり☆

コツ・ポイント

調味料はいつでも‘少しずつ味を見ながら’が基本です♪

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なんぶそう @cook_40046165

2009/07/03 02:57に公開

おいしいものが大好き♪AUSはCairns近郊の田舎で… 　・OZ旦那・なんぶそう・６歳＋３歳の王子達　と貧乏生活満喫中。2人目妊娠中に妊娠糖尿病になったため、ヘルシーLow GI生活開始。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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このレシピのキーワード

肉じゃが牛肉にんじんじゃがいもほうれん草お肉味噌玉ねぎ

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