作り方
- 1
さつまいもを洗って、食べやすい大きさに乱切りし、水にさらす
- 2
フライパンを熱し、油、砂糖を入れ、軽く混ぜ、よく水切りしたさつまいもを入れる
- 3
火加減は弱火でフライパンに蓋をして、時々揺すり、油&砂糖を絡めながら、さつまいもに火が通るまでじっくり焼く
- 4
竹串でさつまいもをさしてみて中がほっくりしていれば、火を止めゴマを散らして出来上がり♪
- 5
お好みで、工程4のゴマを散らす前に砂糖大1をまぶし、さらに焼くと砂糖が溶けてカリッとなるので、更に大学芋に近づくかな？
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さつまいもを素揚げすると、カリっ！ホクっ！としてさらに美味しいですが、我が家は揚げない派なのでより簡単ヘルシーです^ ^
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