基本の☆バターロール☆
翌日もふんわり
シンプルで飽きない美味しさ＾＾
このレシピの生い立ち
そのままでも色々挟んでも美味しく食べられるシンプルなパンを！
アプリでひらく作り方
- 1
卵と牛乳は合わせて
２２０ｃｃにします。
材料をＨＢに入れ一次発酵まで行います。 - 2
生地を１２分割し、乾かないよう濡れ布巾などをかけベンチタイム１５分置きます。
-
- 3
まず２～３個の生地を１５ｃｍほどの雫状にします。
-
- 4
麺棒で更に２５ｃｍほどに伸ばし、先端を軽く引っ張りながらクルクルっと優しく巻きましょう。手順３と４を繰り返し成形します。
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- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べ２倍ほどになるまで二次発酵。。。
４０度で３０分くらい。 -
- 6
オーブンを２１０度に温め、１９０度で１５分焼きます。
高めに設定するのは扉を開けた時、庫内の温度が下がるため。
コツ・ポイント
手順３ですが他の生地が乾かないよう注意しながら行ってください。
巻き終わりはしっかりと止めてください。二次発酵時に剥がれて形が崩れる原因になりますので。
寒い時期は牛乳を人肌に温めると良いでしょう。
つくれぽ
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