全粒粉、米粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、泡立器でよく混ぜ合わせておく。(振るう作業の省略^^;)

別のボウルに卵を割り入れ、泡立器で混ぜる。泡立ってきたらアーモンドミルクを加えてさらに泡立て、ヨーグルトも加えて混ぜる。

混ぜ合わせた粉類を2のボウルに入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。ぐるぐる混ぜないよう注意。

フライパンを熱し油を引き、キッチンペーパーで余分な油は吸い取る。

濡れ布巾の上にフライパンをのせてジュっと。5秒くらい待って生地を高い位置から落とす。再び火にかける。弱火〜中火。

生地の表面がプツプツなってきたら焼き加減をチェックしてひっくり返す。反対側も焼き色がついたら完成です。

お皿に移してはちみつやバター、お好みのフルーツを添えてどうぞ♡