旨味たっぷり♪角切り野菜のドライカレー
マルトモ @cook_40079013
みじん切りにした野菜とひき肉をベースに、
大きめに切った野菜がアクセント。水は加えず野菜の水分のみで旨味たっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜のうま味を感じられるカレーにしたくて、水を加えず作りました。
旨味たっぷり♪角切り野菜のドライカレー
みじん切りにした野菜とひき肉をベースに、
大きめに切った野菜がアクセント。水は加えず野菜の水分のみで旨味たっぷり！
このレシピの生い立ち
野菜のうま味を感じられるカレーにしたくて、水を加えず作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマト、にんにくはみじん切りにする
。 - 2
なす、ピーマン、パプリカは１㎝程度の細切りにする。
- 3
①鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で熱する。香りがでたらひき肉を加え炒める。
- 4
②ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、にんじん、セロリ、トマトを加え、さらに炒める。
- 5
③ブイヨン、ケチャップ、ソースを加え弱火で５分煮込む。
- 6
④カレー粉、なす、ピーマン、パプリカを加えさらに５分煮込んだら、塩こしょうで味を調える。
- 7
⑤煮込んでいる間に目玉焼きをつくっておく。
- 8
⑥お皿にごはんとカレーを盛り、目玉焼きをのせたらできあがり！
コツ・ポイント
目玉焼きの固さは調節してください。
おこのみのスパイスを入れても◎
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