とにかくユックリ優しく下から上へと葉をはがすだけです。

2020.6.9 追記
ヘタがついていると細菌が増える様です。おうちでプレートにする時は良いかも！お弁当には控えた方がいいですね。
かなり前のレシピです。
念の為、追記しました。