豚肉の筋と脂身部分に軽く切れ目を入れ、焼いたときに縮まらないようにする

お肉に塩コショウをまぶし、裏表に小麦粉を満遍なく振り掛ける

油を熱したフライパンに、にんにくを熱し、香りが出たら取り出し、肉を中火で焼き、中まで火が通ったら取り出す

油が残ったフライパンに、ケチャップ、ウスターソース、酒を入れ、ひと煮たちさせ、３のお肉にかけて完成